農家レストラン 知床ごんた村豊倉店

 知床ごんた村豊倉店は、斜里町で2009年から野菜づくりを始めた知床ごんた村による直営の農家レストランです。

 「朝採りの本物新鮮野菜の美味しさを伝えたい…」

 「地場産食材の素晴らしさを町内外の人にもっと伝えたい…」

 そんな無謀な夢は、レストラン経営のノウハウが何もないところから始まり、数々の方の協力を得て、2014年10月に「知床ごんた村 豊倉店」という形が生まれました。

 以来、幾度かのメニューリニューアル等を経て、現在も私たちの農園で採れた野菜や地場産食材を活かしたお料理を一品一品心を込めてみなさまにご提供しております。

 

 また、2018年より店舗隣に直売所も開設されました。収穫時期は毎日朝・昼・夕に新鮮野菜を補充してますので、お食事で使われた野菜をすぐに購入することもできます。



本格石窯のこだわりピッツァ

 店内キッチンには、長さ2mを超える大きなレンガ造りの本格石窯が設置されています。中は400℃近くの超高温、そこで焼き上げるピッツァは当店看板メニューの一つです。

 生地は地場産小麦である「春よ恋」と「北ほなみ」を独自ブレンドしたものを使用し、それを高温で焼き上げることで外はカリカリ中はモチモチの絶品に仕上がっております。また、トマトソースも100%ごんた村産のトマトで作られているので、濃厚なトマトの風味が口の中を吹き抜けます。

 定番のマルゲリータを始め、トマトソースを使わずにジャガイモやトウモロコシをトッピングした見た目も新鮮な白いピッツァなど、様々な種類が楽しめます。



一味、違う。「トマトカレー」

 ごんた村のメニューで、特に多くのファンを持つのがごんた村産トマトをふんだんに使ったオリジナルの「トマトカレー」です。独自製法で作られたカレーはスープカレーに近いサラサラ感で、一口食べれば口の中で溢れるトマトの風味とピリリと効いたスパイスが更に食欲をそそります。

 時には「定期的に食べたくなる」との声をいただけることも…。是非ご来店の際はご賞味ください。アナタもごんたカレーの虜になるかも!?

 



地場産食材を使ったメニュー

 ピッツァやカレーの他にも、斜里産の食材や町内企業で生産された商品を使ったメニューをお楽しみいただけます。

 農作物だけではなく、斜里の味覚が全て楽しめるお店をごんた村は目指しています。



直売所について

 店舗隣に併設された直売所では、その季節に合わせた数々の野菜を販売しています。

 ごんた村の野菜は、農薬や化学肥料を低減した特別栽培農産物。極力人間の手は加えず、作物が持つ生長しようとする力を最大限に活かした野菜づくりを心掛けています。さらに、知床の太陽と風がプラスされて、宝石のような輝きのある美味しい野菜が誕生します。

 利用していただいたお客様からは、

「ごんた村の野菜に食べ慣れるとスーパーで売られている野菜では味が物足りない!」

 という、生産者からすると最高の誉め言葉をいただけることも多々あります。



農家レストラン 知床ごんた村 豊倉店

〒099-4141 北海道斜里郡斜里町豊倉51‐18

 TEL  0152‐23‐3036

 営業時間 AM11:00~PM14:00  PM17:00~20:00

 定休日  毎週火曜日